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2014-06-30 21:01:32 王紅軍

確實，還是一個事物結構問題。

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2014-06-30 20:59:53 李冰冰

以前——只有糧食吃，當然消耗多。原來糧食不夠吃，只能“以糧為綱”多種糧食——所以只能吃糧頂飽（甚至連大米也是奢侈品）

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2014-06-30 20:58:37 陳飛花

我想只要搞清楚“糧食”和“大米”這兩者的區別和聯系，這個問題就不難理解了。大米是糧食的一種，糧食包含我們吃的所有食物。隨著經濟發展，人們生活水平提高了，糧食消耗結構發生了變化——吃肉多了，喝酒多了，因此飼料糧、釀酒用糧增加了，3斤糧食1斤肉，6斤糧食1斤酒，所以人均糧食消耗量增加了，人均大米消耗量減少了。

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2014-06-30 20:56:36 李昊翰

首先從我各人經驗來答吧，記得上大學的時候特別能吃飯，而放寒暑假的時候回家對于米飯明顯消耗量沒在學校那么大，后來曾經思考過這個問題，甚至還跟同學討論過，覺得應該是學校的菜油水少導致的饑餓感會增強，間接導致提高米飯的消費，幾十年前生活水平那么差，買肉和油都需要肉票和油票，可想而知飯菜里油水肯定少的可憐，至于說生活水平提高了，可替代的食物也多了許多這也是原因之一吧。

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2014-06-30 20:53:57 向海軍

想想吧，生產力提高了，日子好了，有錢了，走進去超市一看，填飽肚子的原來不止大米一樣兒，包子油條饅頭餃子面條面包漢堡通心粉華夫餅。選擇多，大家口味不同的各取所需，扒米飯的會減少，不怪。

商品有個分類叫做inferior goods，“劣質品”，人們收人增高時，會減少對它的消費，轉而購買價格更高而效用更高的其他替代品。老鼠愛大米，土豪略嫌棄。。。

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2014-06-30 20:49:48 王歡歡

這事簡單，幾十年前，我還在鄉間勞動時，一天可吃三斤大米。說起來，這有點像吹牛，現在可能沒人會相信。當時我有一只碗，一碗米正好一斤，一要吃三碗米的飯。沒油水，有時連菜也沒有，就用辣椒水拌飯。正好有米時，放開來就可吃這么多。大多數情況下，是各種粗菜和米或玉米碎渣放在一起煮來吃，每餐吃幾大碗。所以那個時候，有個說法叫，糧食不夠瓜菜代。

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